Para empezar podemos poner para picar:
- Pan tostado con patés: hummus, paté de piquillos y nueces, de garbanzos y piquillos, de champiñones y tofu, o cualquiera que compréis ya preparado.
- Unos bocaditos de pepino rellenos de hummus
- Unas setas salteadas (rovellons, o hasta champiñones portobellos)
- o una escalivada en panes individuales
- y si hay niños siempre se pueden añadir unos nuggets de proteína vegetal.
Y si preferimos ensalada podemos optar por
- ensalada de flores con vinagreta de frutos rojos (se pueden encontrar ensaladas con flores por ejemplo en Veritas),
- o la ensalada festiva de Navidad
- o bien una ensalada más contundente puede ser la de quinoa,
- o hasta un plato caliente de cremita de lentejas coral
También tenemos platos más contundentes que pueden servir como un buen primero o segundo como por ejemplo:
- Crepes de espinacas i tofu a la catalana
- Risotto de champiñones
- Fideuá
- O un arroz negro que impresiona
- Una lasaña de verduras a la que podemos añadir tofu
- Pastelitos de verduras con tofu
Y un buen segundo plato podría ser:
- Unas ligeritas brochetas de tofu con verduras
- Flan de coliflor y brócoli (para los paladares más curiosos jeje)
- O un redondo de tofu asado
No olvidemos una buena bandeja de fruta para acompañar los turrones veganos (cada vez se encuentran más).
Y hay también varios cócteles para bañar este festín, como la caipirinha o el San Francisco.